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いちのこだわり

好きなものを好きなだけ。気を使わずにしゃぶしゃぶを堪能できる場所をご用意しました。

みんなで鍋を囲むしゃぶしゃぶは美味しいけど…一度は好きな出汁で好きな具を好きなだけ食べたい!今日はしゃぶしゃぶの気分だけど…ひとりじゃしゃぶしゃぶは無理か。そう思ったことはありませんか?そんな気持ちに答えるためひとりしゃぶしゃぶ「いち」は誕生しました。

回転∞しゃぶしゃぶ/回転∞バイキング


当店の一番の魅力は回転レーンからしゃぶしゃぶの具材を手に取る「回転∞ひとりしゃぶしゃぶ」。お肉や野菜、トッピング、一品料理まで沢山のメニューが次から次へと目の前を通過します。味はもちろん沢山のメニューを食べることができると大変好評をいただいております。

マリンピア神戸店にてとても人気が高かった「回転∞バイキング」も、今年から西新宿本店で食べられるようになりました!バイキングメニューが回転レーンに乗ってあなたのもとへ!しゃぶしゃぶだけじゃ物足りない方、ちょっと気分を変えたい方にも大満足。

保冷ドーム


【肉の鮮度を保ちたい】スライスしたお肉は常温のままだと痛みやすく、おいしさが逃げてしまいます。それを解決するためにフタにドライアイスを入れ冷気を上から送ることにより鮮度の維持を実現しました。(意匠登録出願中)【見やすく届けたい】食材をそのまま届けるために見やすく軽い素材を用いて、ドーム下に窓を設けて冷気で曇らないように致しております。【食材の廃棄率を下げる】回転ずしでの問題点が、食材の廃棄があげられていました。そのため、食材の鮮度が保たれていることで食への思いやりがございます。

AI(画像認識)を使った会計システム


【タブレット】ご注文の際は、その都度スタッフに呼びかけることなく手前のタブレットにてご注文いただけます。【AI(自動認識)】食材についているフダを手前のプレートにお載せいただくと自動でタブレットが認識いたします。(意匠登録・特許出願中)【同じ色のフダ3枚で10%引き】食べ進めるうち同じ色のフダが3枚揃いましたら自動認識で、その色の商品表示価格の10%が割引となります。

タブレット置台


【タブレット台】完全お一人様仕様で、食事の際にじゃまにならない置き方や使い方を考えて設計いたしました。【使い方】タブレットにてご注文いただく際、目線の高さが食材を選んでいただくときに隠れないように考え、手前に引き寄せるなど可動できます。【プレートとの連動】食材のフダを並べる際に、紙などのフダだと動いてしまいますので、マグネットシートを使いタブレットとの連動をしやすく致しました。

お店の椅子


【お手荷物の置き場所】お座席の後ろにスペースを設けておりますので、お手荷物が置けます。ついつい貴重品を置き忘れたり致しますが、そばにあれば安心です。【傘の置き掛け】退店時にご自身の傘をお忘れすることなく掛けておけます。【背もたれに上着を…】上着もそばに置いておかれると安心です。

コロナウイルス感染対策の取組


『安心を届けたい』
新しい生活様式に沿った店作りがコンセプトです。

コロナ禍により多くの産業が大打撃を受ける中、飲食店もまた、大きな転換期を迎えております。
お客様の安全のため、私達にできることを今一度考え、「いち」では店内感染ゼロへの挑戦という目標を掲げました。行動指針を作り、徹底的な管理の下、毎日運営を行っております。
ひとりしゃぶしゃぶという新しいスタイルで、来店していただけるお客様へ「笑顔」と「美味しい」を届け、活力の源となれるようスタッフ一同、心より御来店をお待ちしております。

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